Супы овощные рецепты с фото простые вкусные на каждый день

Супы овощные рецепты с фото простые вкусные на каждый день

Без первого блюда не обходится ни один обед. Важность присутствия в рационе человека супов огромна. Первое блюдо должно быть лёгким и в то же время сытным и полезным. Супы, приготовленные с добавлением овощей, являются залогом здорового пищеварения. Не даром лицам, страдающим избыточным весом, диетологи рекомендуют употреблять в пищу овощные супы. В их состав входит минимальный набор калорий. Но приготовить вкусный, лёгкий суп под силу не каждому. Супы овощные рецепты с фото простые вкусные на каждый день  для всей семьи. Все ингредиенты первого блюда есть у каждого в холодильнике.

Бесспорно, для приготовления домашней пищи лучше использовать овощи со своего приусадебного участка. Не секрет, что самостоятельно выращенные культуры не содержат нитратов и фосфатов.

Из чего приготовить первое блюдо

Для приготовления супа из овощей в основном используют:

  1. Капусту;
  2. Морковь;
  3. Свёклу;
  4.  Томаты;
  5. Картофель;
  6. Лук;
  7.  Болгарский перец;
  8.  Зелёный горошек.
  • Для приготовления первого блюда капусту можно взять любую: белокочанную, цветную, брокколи. Каждый сорт подходит для супов.
  • Существует мнение, что морковь, лук и свёклу в основном используют для заправки блюда. Но это не всегда так. Существует очень вкусный суп под названием свекольник. Среди ингредиентов, используемых в этом блюде, свекла занимает не последнее место. Как его приготовить разберём позже.
  • Не менее пикантный вкус имеет суп из свежих томатов. Всем известна польза помидор для здоровья человека.
  • Картофель же можно назвать царём всех первых блюд. Разве можно представить себе суп без этого овоща? Конечно же нет! Для приготовления супа подойдут не слишком разваривающиеся сорта, иначе после приготовления, картофель в супе вы просто не найдёте.
  • Зелёный горошек станет прекрасным дополнением к овощным ингредиентам для супа. Особенно актуально его использование в летний период, для приготовления лёгких супов из зелени.
  • Болгарский перец, обычно добавляют в классический борщ или щи, для разнообразия. Но это не значит, что перец не несёт в себе полезных свойств. В его составе очень много витаминов, которые необходимы человеческому организму.

Вашему вниманию представлены супы овощные, рецепты с фото простые вкусные несколько рецептов:

Суп-пюре овощной со сливками

На 2 литра воды или куриного бульона понадобятся:

  •  4 крупных картофелины;
  •  1-2 моркови;
  •  луковица;
  •  сливки половина стакана,
  • соль.

В готовый бульон опустить измельчённый лук. Варить 10 минут, затем добавить порезанную на кубики морковь. Готовить на медленном огне 15 — 20 минут. После отправить в кастрюлю картофель. Желательно взять быстро разваривающиеся сорта. Через 15 минут влить в суп сливки. Оставить томиться на 10 минут. Подаётся в полу горячем виде. Можно украсить мелко нарубленной зеленью.

суп пюре овощной

Свекольник

Для приготовления свекольника понадобятся:

  1.  5 клубней картофеля,
  2. 1 большая свёкла,
  3. Луковица,
  4. Морковь.
  5. Бульон 2 литра.

В куриный или говяжий бульон, опустить картофель, порезанный кубиками. Свёклу и морковь натереть на тёрке, лучше крупной, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, пассировать вместе с мелко порубленным луком 20 минут. Опустить в кастрюлю с бульоном. Посолить. Оставить на огне 5 – 7 минут. Перед подачей заправить блюдо сметаной.

свекольник суп из овощей

Суп – пюре томатный

Необходимые ингредиенты:

  1. Томаты спелые, 6 штук;
  2.  Картофель, 4 клубня;
  3.  Средняя морковь;
  4.  Лук зелёный, петрушка, укроп.
  5.  Соль.

Томаты мелко порезать, поставить томиться на медленный огонь. После 15 минут влить 1 литр воды. Посолить. Довести до кипения. Добавить предварительно обжаренную тёртую морковь. Картофель опустить в кастрюлю, предварительно порезав на мелкие кубики. Готовить 15 минут. В готовое блюдо добавить зелень. Очень вкусен в тёплом виде. Можно заправить сметаной или сливками.

суп пюре томатный

Супы овощные могут быть приготовлены самыми разными способами и из любых растительных продуктов. Такие блюда легко усваиваются желудком и подходят для детей и взрослых, для беременных женщин. Употребляя ежедневно овощные блюда, о проблемах с пищеварением можно забыть навсегда.

← Адаптация ребенка в детском саду советы психолога Как приготовить фаршированные овощи →

Комментарии