Мармелад для детей, рецепт в домашних условиях

Мармелад для детей, рецепт в домашних условиях

Мармелад – это, вне всякого сомнения, одно из любимых детских лакомств. К тому же, цветные сладости еще и полезны (если их приготовить дома, а не купить «что-то», полное химии и красителей). Хотите порадовать малыша вкусностями? Вам необходимо знать, как готовить мармелад для детей, рецепт в домашних условиях, смотрите рецепт ниже.

мармелад для ребенка

Готовят с желатином, и без него. Некоторым кажется, что желатин не подходит для детского питания, но это не так. Речь идет о животном продукте, происходящем из костей, или соединительной ткани. Это – источник протеина, необходимого для растущего организма. Желатин способствует росту соединительной ткани и крепости костей.

растворенный желатин

Клубничный мармелад

Вам понадобится:

  • 1 кг очищенной клубники;
  • 1 кг сахарной пудры или сахара-песка;
  • 20 г желатина + 100 мл воды;
  • лимонная кислота – по вкусу;
  • чистые сухие формы.

клубника

  1. Прежде всего, намочите желатин в воде.
  2. Клубнику положите в кастрюлю и раздавите. Если не хотите, чтобы в мармеладе были кусочки ягод, предварительно измельчите их в блендере. Смешайте клубнику с сахаром (можно не использовать целый килограмм – добавляйте в соответствии со сладостью клубники). Постоянно помешивая смесь растворите сахар и доведите до кипения.
  3. Одновременно подогрейте намоченный желатин – он должен раствориться.
  4. Закипевшую клубнику с сахаром оставьте варить на слабом огне на 2-3 минуты. Образующуюся пену снимайте ложкой. При желании добавить кислинки, к сахару добавьте лимонную кислоту (1-2 ч.л.).
  5. В готовое клубничное пюре добавьте желатин, перемешайте и разлейте в чистые, сухие формы. После охлаждения поставьте в холодильник.

Совет: свекловичный сахар можно заменить фруктозой – так мармелад будет еще полезнее!

Клубничный мармелад с вишней

Вам понадобится:

  • 600 г клубники;
  • 600 г вишни без косточек;
  • 20 г желатина + 100 мл воды;
  • 500 г сахарной пудры или сахара песка (можно заменить аналогичным количеством фруктозы).

ягоды вишня и клубника

В этом рецепте аналогичное количество желатина, как и в предыдущем. Больше добавлять нет необходимости – мармелад густеет за счет мясистости вишен. 20-30 г желатина хватает на соотношение фруктов 750 + 750 г.

  1. Очищенную клубнику и вишню измельчите в блендере, высыпьте в кастрюле, перемешайте с сахаром и доведите до кипения, часто помешивая от дна.
  2. Не забывайте намочить желатин для набухания!
  3. Кипятите пюре 3-5 минут, при необходимости, собирая пену. Кстати, ее можно не выбрасывать – после охлаждения она может стать вкусным дополнением йогурта. Одновременно на водяной бане растопите желатин.
  4. В готовое клубнично-вишневое пюре добавьте желатин и разлейте в чистые сухие формы.

После охлаждения поставьте в холодильник.

Персиковый мармелад

Хорошим вариантом, как приготовить мармелад для детей в домашних условиях, является рецепт персикового лакомства.

Для его приготовления вам понадобится:

  • 1 кг персиков;
  • 1 кг сахарной пудры (или фруктозы);
  • 20 г желатина + 100 мл воды;
  • лимонная кислота по вкусу (не обязательно).

персики и сахарная пудра

  1. Персики очистите и избавьте от косточек.
  2. Намочите желатин в воде.
  3. Разрежьте персики, измельчите в блендере и сложите в кастрюлю, добавьте сахар.
  4. При постоянном перемешивании доведите до кипения. Кратко прокипятите (2 минуты), подкислите с помощью лимонной кислоты (это делать не обязательно). Из кипящего пюре собирайте пену.
  5. Одновременно растворите желатин на водяной бане.
  6. Готовое пюре смешайте с желатином и разлейте в формы.

После охлаждения поставьте в холодильник.

Абрикосовый мармелад

Вам понадобится:

  • 1 кг абрикосов;
  • 1 кг сахарной пудры (или фруктозы);
  • 20 г желатина + 100 мл воды.

абрикосы

  1. Из абрикос удалите косточки, измельчите фрукты в блендере, высыпьте в кастрюлю, добавьте сахар (не обязательно весь килограмм – сладите в зависимости от сладости абрикос).
  2. Желатин намочите в воде.
  3. Абрикосовую массу при перемешивании доведите до кипения. Кипятите 2 минуты, удаляя пену. Одновременно растопите желатин.
  4. Готовое пюре смешайте с желатином и разлейте по формам. После охлаждения поставьте в холодильник.

Как готовить мармелад для детей, рецепт в домашних условиях, пригодится каждой маме. Принцип приготовления понятен из приведенных выше примеров. Можно залить в одну форму и после застывания нарезать на кубики.

мармелад для детей

Сладости, приготовленные в домашних условиях, всегда не только вкуснее, но и полезнее, чем магазинные. Наиболее важен этот факт для детей, которым не следует употреблять в пищу красители и различные вкусовые добавки. Поэтому, готовя дома лакомства и десерты, вы не только радуете своего малыша, но и обеспечиваете ему здоровье!

Как варить каши детям до года, рецепты →

Комментарии